Жасминовые чаи

Жасминовые чаи

Моли Хуа Ча кат . А

Это традиционный китайский крупнолистовой чай из провинции Фуцзянь.

Рецепт создания такого напитка унаследован от чайных мастеров династии Сун (960-1279), когда чай с жасмином предназначался только для императорского двора.

Напиток обладает неповторимым, нежным и терпким вкусом. Этому благородному чаю удивительно гармонично подходит жасминовый аромат, который не перебивает основные аккорды вкуса,а только дополняет его и подчеркивает. Это делает заварку легкой, яркой, насыщенной, мягкой и необычной. Вкус у чая сладковатый, а аромат цветочный.

Жасминовый чай обладает тонизирующим эффектом. Благодаря высокому содержанию чайного кофеина – теина, он стимулирует умственную деятельность и внимательность, помогает сосредоточиться, а также улучшает настроение. Исследованияизраильских и американских ученых доказали, что галлат эпигаллокатехина (EGCG) является эффективным средством профилактики рассеянного склероза и нейродегенеративных заболеваний (болезней Паркинсона, Альцгеймера и др.).

Заваренный чай светлый, немного желтоватый, с зеленоватым оттенком.

Страна произрастания - Китай.

Срок хранения - 3 года с даты производства.

Хранить в сухом герметичном месте при температуре не выше + 25°С

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Растворимый жасминовый чай

Растворимый жасминовый чай представляет собой экстракт зелёного чая с жасмином.

Технология производства:

Зеленый чай обогощается и наполняется бутонами жасмина — сушится и измельчается до мелких частиц 0,5–2 мм.

Процесс экстракции — в горячей воде (70–95 градусов) чай «варится» примерно час (соотношение чай:вода 1:10), отдавая полезные микроэлементы, эфирные масла и катехины.

После этого чай и микрочастицы удаляются посредством тройной фильтрации.

Далее в вакууме вода выпаривается при температуре около 50 градусов до остаточной влажности сырья 20–30%.

В конце сырьё сушится распылительной сушкой при высокой температуре до порошкообразного, мелкодисперсного состояния.

Растворимый чай широко применяется в пищевой промышленности, хореке и кулинарии. Ввиду скорости его приготовления и простоте хранения растворимый чай быстро завоевывает популярность в сфере вендингового обслуживания потребителей.

Вот его некоторые преимущества:

Растворимый чай готовится за считанные секунды. Достаточно просто добавить воду, и напиток готов к употреблению.
Сохраняет свои вкусовые и ароматические качества.
Занимает меньше места, чем обычные чайные листья, не требуя особых условий хранения.
Является отличной основой для экспериментов со вкусами и ароматами чая. Вы можете добавлять в него различные специи, фрукты, ягоды травы или молоко, чтобы создать уникальный и неповторимый напиток.

Примерный расход порошка 1 грамм на 250-300 мл воды по вкусу.

Не допускать попадания влаги внутрь упаковки.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Жасминовая улитка

Это популярный чай, сочетающий прелесть вкуса зеленого чая и аромат элитного жасмина. Цветы жасмина собирают в провинции Фучжоу в течение 15 самых жарких в году дней. Лист чая для ароматизации жасмином, собирают ранней весной. Вкус жасминовый с травянистыми нотками. Выраженный аромат жасмина. Готовый чай желтоватого цвета, имеет оттенок золотистого весеннего меда.

Для производства «Моли Чжэнь Ло» используют нежнейшие молодые почки. Их собирают вручную. Готовое сырье на солнышке подвяливают, а потом скручивают, придавая ему форму улиток. После ферментации листочки смешивают с жасмином, чтобы в процессе хранения они впитывали в себя цветочный аромат.

Свойства: Улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ, выводит токсины и шлаки из организма, тонизирует, способствует снижению веса, укрепляет нервную систему, очищает кровь и печень, обладает противовоспалительными, антидепрессивными, антиоксидантными и общеукрепляющими свойствами.

Страна произрастания - Китай.

Срок хранения - 3 года с даты производства.

Хранить в сухом герметичном месте при температуре не выше + 25°С